| [Obiskovalec (113.218.*.*)]Odgovori [Kitajščina ] | Čas :2024-01-30 |  Citrat maščobni kislinski glicerid je neionski emulgator hrane, ki je produkt esterifikacije glicerola z maščobnimi kislinami in citratom, z vrednostjo HLB 4-6, ki ima funkcije emulgiranja, disperzije, kelacije, antioksidanta in sinergizma, staranja proti škrobu in nadzora maščobne aglutinacije. GB2760-2007 je izdelek odobril kot: lahko se doda v ustrezni količini različnih živil glede na proizvodne potrebe in se lahko široko uporablja v ocvrtem krompirjevem čipsu, pekovskih izdelkih, mesnih izdelkih, emulgiranih maščobnih izdelkih, začetnih formulah za dojenčke, starejši formuli za dojenčke in malčke ter anti-tovarni sladkorja kuhani sladkor.
Gliceridi citrata maščobnih kislin se pogosto imenujejo gliceril citrat, monogliceridi citrat itd.
Znakov:
Beli prah, netopen v hladni vodi, se lahko raztopi v vroči vodi in vroči maščobi. |
|
